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糖質は私たちにとって、エネルギーとなるとても大切なものです。
では、糖質は、体内でどのように働いているのでしょうか?糖質の代謝を見てみましょう。
まず、私たちは食事によって、糖質などの栄養素を取り入れます。
食事によって得られた糖質は、胃や腸などによって分解され、ブドウ糖になります。そして、小腸から吸収されたブドウ糖は血液に吸収されて、肝臓に送られます。そして肝臓で、エネルギーを貯蔵するための物質であるグリコーゲンにつくり変えられます。
肝臓を通り抜けた残りのブドウ糖は、筋肉などの体中の細胞に吸収されて、エネルギーとして利用されたり、グリコーゲンにつくり変えられたりします。
肝臓や筋肉などでグリコーゲンが十分な量になると、余ったブドウ糖は脂肪組織で中性脂肪となって貯えられたりします。
ブドウ糖が体内で不足したときは、貯えられていたグリコーゲンがブドウ糖に分解されて、エネルギーとなります。 |
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