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バランスの良い栄養の配分
（ばらんすのよいえいようのはいぶん） |
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糖尿病の方は、1日にとるエネルギー（カロリー）を制限して、血糖コントロールを良好にしていくことが重要です。
ただ、1日にとれるエネルギーを守るだけではダメです。これは誰にでも言えることですが、「栄養のバランスが良い食事」をすることもしっかりと考える必要があります。
食物に含まれる栄養素は、糖質・タンパク質・脂質・ビタミン・ミネラル、の5種類に大きく分けることができます。これらの栄養素を偏ることなく必要な分量をとることが重要です。
特に、糖質・タンパク質・脂質は 3大栄養素といい、大切な栄養素の基本となります。
1日にとれるエネルギーのうち、約50～60％を糖質から、約15～20％をタンパク質から、約20～25％を脂質から（そのうち動物性脂肪は
10％以内）、とるように出来るといいです。
ただ、栄養のバランスを考えながら毎日の献立を作るのは大変です。ですからそれを簡単にできるようにしたのが「食品交換表」と呼ばれるものです。
食品交換表については「活用しよう！食品交換表①」のページをご覧ください。 |
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