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アミノ酸とは、もっとも古い時代から存在する栄養素です。自然界には 500種類のアミノ酸が存在しています。そして私たちの体のタンパク質は 20種類のアミノ酸によって構成されています。
そして、この 20種類のアミノ酸が複雑に組み合わさって、10万種類というすごい数のタンパク質を作っています。
20種類のアミノ酸のうちの 11種類は、私たちの体で合成することができますが、残りの
9種類は、私たちの体では合成できないので、食事からとる必要があります。
その9種類のアミノ酸を必須アミノ酸と呼びます。
魚や肉、卵などは、タンパク質の多い食品です。糖尿病の方もバランス良くタンパク質をとっていきましょう。 |
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